Valorización de residuos proteicos

El objetivo general de este proyecto  es la valorización de la fracción proteica de residuos de la industria cárnica, para lo que  se llevan a cabo las siguientes tareas:

• Pretratamiento AdvanceBio a escala piloto, para la selección de condiciones óptimas del proceso de hidrólisis térmica incluyendo:
  • Pruebas de alimentación de una nueva materia prima y fijación de condiciones operativas.
  • Selección de las condiciones del proceso
• Ensayos de hidrólisis en discontinuo a escala laboratorio
• Pruebas de hidrólisis enzimática a escala de laboratorio.
• Concentración de los hidrolizados.