BIOOLE-UP. Nuevo concepto de Biorrefinería desde hoja de olivo para tratamientos médicos y nutraceúticos avanzados.

El principal objetivo del proyecto es desarrollar un proceso de biorrefinería a partir de residuos del sector del aceite, valorizando hoja de olivo. Aplicando una novedosa tecnología basada en la extracción selectiva en cascada junto con una posterior purificación de extractos y principios activos, para terminar testando su aplicación médica en tratamientos avanzados en cánceres agresivos y enfermedades crónicas como diabetes e hígado graso. In short:

• Las hojas de olivo residuales se someten a un proceso de fraccionamiento en cascada para generar las siguientes fracciones: XOS (xilo-oligosacáridos), polifenoles, antioxidantes y lípidos.
• Las fracciones de XOS, polifenoles, antioxidantes y lípidos se probarán y evaluarán para su aplicación en enfermedades crónicas como la diabetes y el hígado graso.
• Las fracciones de polifenoles, antioxidantes y lípidos se ensayarán y evaluarán por su efecto en diferentes modelos de cáncer.

CENER es el coordinador y es responsable de llevar a cabo el fraccionamiento en cascada de la hoja de olivo para generar las 4 fracciones a evaluar:

• Xilo-oligosacárido (XOS): se optimizará el proceso de fraccionamiento en base a los resultados de caracterización y su valoración funcional como tratamiento antiobesogénico.
• Polifenoles y oleuropeína: el segundo paso de fraccionamiento también se optimizará basándose en la caracterización y su evaluación como efectos antiadipogénicos y/o antiinflamatorios, así como para efectos de reprogramación celular y anticancerígenos.
• Los lípidos se caracterizarán y evaluarán por sus efectos antiadipogénicos y/o antiinflamatorios, así como por su impacto en las células cancerígenas.
• La lignina se despolimerizará y caracterizará. El producto final (antioxidantes) se someterá a pruebas de efectos antiadipogénicos y/o antiinflamatorios, así como de reprogramación celular y efectos anticancerígenos.